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      海参批发业主的福利——干海参的泡发方法
      不少沿海城市都在大肆做海参生意,内地的一些朋友也都想从中获得一杯羹。但是内地海参批发一般都是干海参,这就涉及到海参泡发的问题,今天我们就来说一下相关方法及其注意事项。
      海参泡发过程的用具(锅、盆、筷子等)必须清洗干净,绝不能沾有油腻,海参沾有油星会变质腐烂,发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。水发海参全过程用纯净水。
       特别提醒:纯净水绝对不是矿泉水,矿泉水内富含矿物质,矿物质对水来说就是杂质,矿泉水的纯净度(TDS值)高达四五百,自来水的纯净度(TDS值)在100-260之间(各地水质不同)左右,而蒸馏水的TDS值一般要接近0  ,纯净水它的TDS值一般要小于10,所以水的纯净度越高(TDS值越小),对海参的发制效果越好,亲们不要误用矿泉水发海参哦!因为海参需要的是纯净水!不是矿泉水!现在家庭用的纯净水机器,就可以制作出高纯度的纯净水,如果家里没有纯净水机器,亲们可以去超市买瓶装纯净水。(海参批发
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      泡发过程如下:
      1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量纯净水,将海参置入零度的水温泡24-48小时直至发软。每8小时换水一次。 
      2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出沙嘴,清洗海参肚内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。
      3、锅煮:洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后熄火,盖捂3小时左右待其自然凉透。捡出煮软的海参,将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。
      海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的,先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。
      4、浸泡:洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡48-72小时,其间换水3-4次,即可食用。
       友情提示:干海参置于干燥的地方保存;发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存。(海参批发
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