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      润发养颜美味海参羹

      原料:

      水发海参100克,水发香菇20克,笋片20克,熟火腿末10克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。

       

      制法:

      1、将水发海参、香菇分别收拾干净,并分别切碎。

      2、锅中放油烧热,放入葱、姜煸出香味,倒入鸡汤,再捞去葱、姜不要,倒入海参、香菇、笋片、精盐、料酒、味精等,煮沸用湿淀粉勾芡,撒上火腿末及胡椒粉,出锅即成。

      特点:

      滑润软绵,味香微辣。

      功效:

      海参含蛋白质、钙、铁、维生素Bl、维生素B2等。《本草丛新》说海参有“补肾益精”作用。海参含有丰富的碘,有明显的乌发秀发作用。香菇有提高人体免疫力的功效。因此,此菜除乌发外,还可作为年老、病后、体虚气血不足以及高血压病患者的食疗菜看。

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